Ben je op zoek naar een unieke koffie-ervaring? Dan is de clementine glow koffie uit Colombia echt een aanrader. Met een indrukwekkende cuppingscore van 88 punten, staat deze koffie stevig bovenaan in het assortiment van Blue’s. De combinatie van rijke aroma’s en een romige textuur maakt het een genot voor elke koffieliefhebber.
Bij het proeven van deze koffie verwelkomt de geur je met een explosie van jasmijn en clementine. De smaak ontwikkelt zich vervolgens in een zoete, fruitige ervaring die doet denken aan een goed gerijpte mandarijn. Door de lichtere branding dan gebruikelijk bij Blue’s, is deze koffie ook perfect voor filterkoffie.
Achtergrond van de clementine glow koffie
De clementine glow koffie komt van de gerenommeerde plantage El Caney, gelegen in de heuvelachtige regio van Belén De Umbría in Colombia.
Deze plantage is in handen van Natalia Zuluaga, een vierde-generatie koffieboerin die haar familietraditie voortzet met toewijding en passie. In 2011 werd de regio door UNESCO geclassificeerd als een Werelderfgoedlocatie, wat de waarde van de lokale koffiecultuur benadrukt.
Natalia heeft de plantage omgevormd tot een centrum van uitmuntendheid door traditionele methoden te combineren met moderne technieken. Haar voorouders arriveerden meer dan honderd jaar geleden in dit gebied tijdens de Antioquia kolonisatie, en hun pioniersgeest heeft de basis gelegd voor de sterke band met deze omgeving.
Als belangrijke vrouwelijke speler in de Colombiaanse koffie-industrie blijft Natalia grenzen verleggen en eert ze haar afkomst met elke boon die ze verbouwt.
De unieke smaakprofiel van de koffie
De clementine glow koffie is een zeldzame Bourbon Papayo variëteit, oorspronkelijk gekweekt in de Huila-regio maar door Natalia naar Finca El Caney gebracht. Deze koffie onderscheidt zich door zijn unieke smaakbalans, waarbij frisse citrustonen van limoen en citroen harmonieus samenkomen met een zoete ondertoon van nougat en honing. Het resultaat? Een volmaakte harmonie in elke slok, wat bijdraagt aan de hoge cuppingscore van 88,00.
De verwerking van deze koffie gebeurt met zorg; na de pluk worden de bonen gepulpt, gewassen en zongedroogd. Dit proces is cruciaal om de complexe smaken te behouden en te verbeteren, en draagt bij aan de algehele kwaliteit. Elke batch die je proeft is vers gebrand, wat de versheid en levendigheid van de smaken benadrukt.
De rol van Joram en Origin Bridge Coffee
De clementine glow koffie komt tot stand door de samenwerking met Joram, een Nederlander die samen met zijn vrouw Origin Bridge Coffee runt. Deze onderneming heeft niet alleen een farm, maar ook een bed and breakfast en een koffiehuis in Colombia. Hierdoor kunnen ze een directe link onderhouden met de koffieboeren en de kwaliteit van de producten waarborgen.
Hun betrokkenheid bij de lokale gemeenschap en de focus op duurzame koffieproductie maken de clementine glow koffie niet alleen heerlijk, maar ook ethisch verantwoord. Joram en Natalia’s gezamenlijke inspanningen zorgen ervoor dat deze koffie een echt verhaal vertelt, van de boerderij tot in je kopje.
De clementine glow koffie is meer dan alleen een drank; het is een viering van de rijke koffiecultuur en tradities van Colombia, gepresenteerd door een gepassioneerde koffieboerin. Geniet van deze uitzonderlijke koffie en laat je betoveren door de smaken die uit deze bijzondere regio voortkomen.