Chef
Uit een overeenkomst tussen Coldiretti en Amos werd het project “Een keuken ontworpen voor u”: het is een initiatief dat zich richt op de kwaliteit van voedsel bereid door ziekenhuiskantines, in het bijzonder de Nieuwe Ospedale di Mondovì.
Naast aandacht voor voedselkwaliteit, is het initiatief ook gericht op het gebruik van lokale producten, omdat dit ook helpt bij het ontwikkelen van gezonde eetgewoonten die verband houden tussen cultuur en territorium, zoals Coldiretti opmerkt:
“De organisatie zet zich al geruime tijd in voor het promoten, onder consumenten en burgers, van een nieuwe voedseleducatie die de kwaliteit en echtheid van Zero Km-producten verbetert”
(foto © Fingerlakesracetrack)